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X射線檢測系統已成為食品安全程序的一部分，因此許多食品制造商擔心食品檢驗過程中X光機的安全性也就不足為奇了。它們可以被定義為電磁輻射的一種形式，如光或無線電波。X射線的波長允許它們穿過材料，并且可以檢測隱藏的異物，例如玻璃或金屬，因為它們比周圍的食物反射更多的X射線。
雖然人們應該對輻射保持警惕是正確的，但事實是X射線檢查系統用于食品的輻射水平非常低，X射線檢測系統對食物是安全的，而且X射線檢測設備受到高度監管并且在非常高的安全限度內運行。在食品檢驗中使用X射線的原因是因為X射線在識別食品中不需要的異物（如黑色金屬，有色金屬和不銹鋼）方面非常擅長。它們還可以檢測玻璃，骨頭，石頭，塑料和橡膠化合物。此外，食品的X射線檢查可以執行其他功能，包括測量質量和計數組件，識別缺失或損壞的產品，監控填充水平，檢查密封完整性以及檢查損壞的產品或包裝。
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